關(guān)鍵詞 |
食品級,活性干酵母,營養(yǎng)強化劑 |
面向地區(qū) |
原產(chǎn)地 |
國產(chǎn) |
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主要營養(yǎng)成分 |
活性干酵母 |
型號 |
0.5kg |
保質(zhì)期 |
24 |
有效物質(zhì)含量 |
99 |
面向地區(qū)：山東菏澤
產(chǎn)品用途：食品級營養(yǎng)強化劑
產(chǎn)品名稱：活性干酵母
功能特性：
1、適用于各種低糖含量的面包和面點制作，特別適合無糖和低糖配方的歐式主食面包制作；
2、發(fā)酵活力高、發(fā)酵耐力足，有效縮短發(fā)酵時間10-20分鐘，避免過度發(fā)酵導(dǎo)致的面團坍塌；
3、面包入爐脹性好，產(chǎn)品色澤均勻，體積大，口感好。
產(chǎn)品特點：
制作饅頭的四大原料為面粉，酵母，改良劑，水。一般情況下，制作普通面制品時，若采用酵母發(fā)酵工藝，無需再使用泡打粉。若需要改良面制品（如改善口感及內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)，增加彈性，提高表
皮光潔度，延長貨架期等），推薦使用饅頭改良劑。
使用方法：
將干酵母與面粉等原料混勻，然后加水?dāng)嚢琛?/span>
注意：
避免將酵母與油脂、食鹽及冰塊直接混合，油脂待其它的所有原料混合均勻后加入。冬天根據(jù)情況調(diào)節(jié)水溫使面團溫度控制在26-28。
通常情況下，氣溫較低時可適當(dāng)增加酵母添加比例，較高時則應(yīng)適當(dāng)減少；
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