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酒曲的制造原料是小麥 , 而且還要將前年剩余的酒曲加進去才行。制曲的時間是在農(nóng)歷的五月初 , 這個時候天氣正熱 , 各種微生物活躍 , 便于酒曲發(fā)酵形成。做好之后 , 用草包起來存放。讓它再自..03月15日 -
開放式發(fā)酵是中國其他香型白酒所沒有的工藝。開放式發(fā)酵到一定的程度即可封閉式發(fā)酵 , 也稱陰發(fā)酵或厭氧發(fā)酵。下糙沙的頂溫需達到50℃至53℃ , 烤酒輪次也要達到45℃以上即可入池 , 酒醅放入窖池..03月15日
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面議酒曲的制造原料是小麥 , 而且還要將前年剩余的酒曲加進去才行。制曲的時間是在農(nóng)歷的五月初 , 這個時候天氣正熱 , 各種微生物活躍 , 便于酒曲發(fā)酵形成。做好之后 , 用草包起來存放。讓它再自..03月15日
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很多人喝酒，一直認準醬香酒。這是因為醬香酒風味獨特，清香淡雅，柔和醇厚，余香綿長。榮和酒業(yè)秉持百年前匠心制酒精神，造就了多款經(jīng)典醬酒。所以不少老酒友認為榮和經(jīng)典，堪稱醬酒之首。榮..03月15日
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面議醬香酒是很有講究的：女人踩曲 , 男人釀酒 , 陰陽結(jié)合 , 只有遵循自然規(guī)律 , 才能夠釀造出優(yōu)質(zhì)的醬香型白酒 , 合理運用陰陽 , 這樣的醬香型白酒更香醇。榮和經(jīng)典，用的就是這種高溫大曲！既能..03月15日
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醬香酒是很有講究的：女人踩曲 , 男人釀酒 , 陰陽結(jié)合 , 只有遵循自然規(guī)律 , 才能夠釀造出優(yōu)質(zhì)的醬香型白酒 , 合理運用陰陽 , 這樣的醬香型白酒更香醇。榮和經(jīng)典，用的就是這種高溫大曲！既能..03月15日
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最后出酒的時候 , 基本都到了第二年了 , 但是這個時候的酒不能喝 , 還需要貯存四年的時間。四年之后才能拿出來進行勾兌。再拿出不同輪次的酒進行勾調(diào) , 這時候已經(jīng)有五年了。前面的工序都一樣..03月15日
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榮和經(jīng)典醬香風味酒具有“四高”的特點。蒸餾過程中液體的溫度高達40攝氏度或更高，幾乎是其他香型酒的兩倍。在高溫下，對人體健康有害的物質(zhì)會有效揮發(fā)。經(jīng)過三年以上的保存，醬香酒中的有害揮..03月15日
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開放式發(fā)酵：就是通過酒醅攤晾 , 高溫堆積 , 在地面上進行發(fā)酵 , 充分攝取、網(wǎng)羅、繁殖、篩選空氣中適于發(fā)酵的微生物 , 使其產(chǎn)生對人類有益的、足夠多的、協(xié)調(diào)的產(chǎn)物。開放式發(fā)酵彌補了大曲微..03月15日
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高粱是產(chǎn)于茅臺本地和周邊的糯性高粱 , 俗稱紅纓子高粱 , 顆粒堅實飽滿 , 粒小皮厚 , 支鏈淀粉含量達88%以上的優(yōu)質(zhì)高粱 , , 醬香酒出酒率很低 , 所以1斤醬香是：5斤高粱出1斤酒。一般來說 , ..03月15日
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酒曲的制造原料是小麥 , 而且還要將前年剩余的酒曲加進去才行。制曲的時間是在農(nóng)歷的五月初 , 這個時候天氣正熱 , 各種微生物活躍 , 便于酒曲發(fā)酵形成。做好之后 , 用草包起來存放。讓它再自..03月15日
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面議酒曲的制造原料是小麥 , 而且還要將前年剩余的酒曲加進去才行。制曲的時間是在農(nóng)歷的五月初 , 這個時候天氣正熱 , 各種微生物活躍 , 便于酒曲發(fā)酵形成。做好之后 , 用草包起來存放。讓它再自..03月15日
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面議榮和酒大曲在發(fā)酵過程中溫度高達63℃，比其他任何白酒的制曲發(fā)酵溫度高10-15℃；使整個大曲在發(fā)酵過程中優(yōu)選環(huán)境微生物種類，最后形成以耐高溫產(chǎn)香的微生物體系，在制曲過程中首先做到了趨利避..03月15日
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面議醬香酒是很有講究的：女人踩曲 , 男人釀酒 , 陰陽結(jié)合 , 只有遵循自然規(guī)律 , 才能夠釀造出優(yōu)質(zhì)的醬香型白酒 , 合理運用陰陽 , 這樣的醬香型白酒更香醇。榮和經(jīng)典，用的就是這種高溫大曲！既能..03月15日
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面議一般來說 , 第三至五次出的酒最好喝口感最純凈 , 收藏價值也高 , 這幾個輪次的酒也因此被稱為“大回酒” , 第六次得到的酒叫做“小回酒” , 第七次的酒稱為“追糟酒”。經(jīng)過幾次蒸煮 , 出來了不同階..03月15日
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開放式發(fā)酵是中國其他香型白酒所沒有的工藝。開放式發(fā)酵到一定的程度即可封閉式發(fā)酵 , 也稱陰發(fā)酵或厭氧發(fā)酵。下糙沙的頂溫需達到50℃至53℃ , 烤酒輪次也要達到45℃以上即可入池 , 酒醅放入窖池..03月15日
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面議一般來說 , 第三至五次出的酒最好喝口感最純凈 , 收藏價值也高 , 這幾個輪次的酒也因此被稱為“大回酒” , 第六次得到的酒叫做“小回酒” , 第七次的酒稱為“追糟酒”。經(jīng)過幾次蒸煮 , 出來了不同階..03月15日
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開放式發(fā)酵：就是通過酒醅攤晾 , 高溫堆積 , 在地面上進行發(fā)酵 , 充分攝取、網(wǎng)羅、繁殖、篩選空氣中適于發(fā)酵的微生物 , 使其產(chǎn)生對人類有益的、足夠多的、協(xié)調(diào)的產(chǎn)物。開放式發(fā)酵彌補了大曲微..03月15日
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開放式發(fā)酵：就是通過酒醅攤晾 , 高溫堆積 , 在地面上進行發(fā)酵 , 充分攝取、網(wǎng)羅、繁殖、篩選空氣中適于發(fā)酵的微生物 , 使其產(chǎn)生對人類有益的、足夠多的、協(xié)調(diào)的產(chǎn)物。開放式發(fā)酵彌補了大曲微..03月15日
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醬香酒是很有講究的：女人踩曲 , 男人釀酒 , 陰陽結(jié)合 , 只有遵循自然規(guī)律 , 才能夠釀造出優(yōu)質(zhì)的醬香型白酒 , 合理運用陰陽 , 這樣的醬香型白酒更香醇。榮和經(jīng)典，用的就是這種高溫大曲！既能..03月15日
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